小豆、よりおいしく 十勝大福と折笠農場のプロジェクト発足
折笠農場で行われた小豆の種まき作業
和菓子製造の十勝大福本舗（幕別町、駒野裕二社長）と折笠農場（同、折笠健代表）が、おいしい餡（あん）にするための小豆の栽培方法や品種を共同で考える「とかちゆめあずきプロジェクト」をスタートさせた。９日、町軍岡の畑で小豆の種まき作業を行った。
栽培するのは、普通小豆のエリモショウズ、きたろまん、きたのおとめ、白小豆のきたほたる。エリモショウズの一部は有機栽培を行う。
栽培面積は合計０・４ヘクタール。収穫後は品種や栽培方法ごとに同じレシピで製餡し、広い年代に食べてもらう味覚評価を実施。有機栽培と一般栽培の比較など、消費者が求めるおいしい小豆がどのようなものかを探る。
９日は播種（はしゅ）作業を行い、十勝大福本舗から磯部享営業本部事業開発部次長らが参加。今後の除草作業などには同社社員も参加する。
磯部次長は「おいしい小豆を追求していくとともに、生産現場への理解も深まれば」と期待。折笠代表は「さらに選ばれて、よりおいしい小豆を作っていきたい」と述べた。（中島佑斗）
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