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金賞に小山さん 調理師専門学校で校内コンクール

 帯広調理師専門学校(遠藤珠子校長)で4日、校内コンクールが開かれた。最高賞の金賞に小山晴美さん(49)が輝いた。

 同校の46期生34人が参加。「十勝の食材を活(い)かした一皿」をテーマに日本料理、中国料理、西洋料理からジャンルを選択し、実際にお店で出せるような一皿を考えて調理、盛り付けを行った。

 小山さんは日本料理「秋から冬へ」を調理。食材の色味を生かし、季節...


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  • 磨いた技術を競い合った生徒たち。手前右から5人目が小山さん

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