ロゼのスパークリング発売 清水・十勝レガーロ
あめ色がかったピンク色が特徴的な「さねんころ」のロゼ・スパークリング
【清水】町産ブドウを使ったワイン「さねんころ」を製造する十勝レガーロ合同会社（御影基線２９）が、初めてロゼのスパークリングを醸造した。２５日から同社で販売する。
前身の清水ワイン研究会が２０１５年から、町内で栽培された山ブドウ系の品種「山幸」を用いて製造を開始。野生酵母を使用し、酸や糖を足さず、自然派にこだわったワインを造っている。醸造はさっぽろ藤野ワイナリー（札幌市）に委託している。
１７年産で微発泡の赤ワインを造ったが、より発泡性の強い物を検討。無ろ過で澱（おり）の多い赤ワインで発泡性を高めると、開栓時に噴き出しやすくなることから、ブドウを圧搾後に果皮を取り除いたロゼの果汁で造ることにした。担当する宮崎幸夫さん（６３）は「もともと、色のきれいなロゼを造りたいという思いもあった」と話す。
「珍しい山幸のロゼ・スパークリングを味わって」と話す小田さんと宮崎さん（右から）
発酵のため糖を加える以外は、同社のこれまでのワインと同様、ブドウ本来の味にこだわって造った。宮崎さんは「フローラルな香りとベリー系の香りが濃く、山ブドウ系らしい酸もほどほどで口当たりがいい」と評する。
製造開始から４年がたち、安定的に販路は確保できてきたという。今後は苗を確保してブドウの生産量を増やすことを目指す考えで、代表社員の小田勝也さん（７４）は「寒さを強みにしたワイン造りをしていきたい」と話す。
ロゼ・スパークリングの醸造本数は６５５本。１本７５０ミリリットルで２５００円。同社の営業時間は午前９時～午後５時（日曜定休）。問い合わせは同社（０９０・８６３５・５８８０）へ。（丹羽恭太）
