池田ブドウ研 山幸スパークリングワイン発売
発売される十勝ワインの「ブルーム シャルドネ」と「ブルーム 山幸」（右）
【池田】町ブドウ・ブドウ酒研究所（安井美裕所長）は１０日、十勝ワインのスパークリングワイン新商品「ブルーム 山幸」と「ブルーム シャルドネ」を発売する。
同研究所では、瓶内で１８カ月間、酵母と接触させることで炭酸をつくる「瓶内二次発酵」の技術で仕上げる。きめ細かな泡と、アミノ酸による深み、こくのある味わいが特長だという。
通常のスパークリングワインは複数のブドウ品種をブレンドして造るが、新発売の２種類は、品種由来の個性ある果実味が感じられるようにした。
山幸は１３００本（１本７５０ミリリットル、３２４０円）、シャルドネは６００本（同、３７８０円）。池田町の独自開発品種「山幸」のスパークリングワインが商品化されるのは初めて。
池田ワイン城南側芝生会場で開いた「十勝ワインを楽しむ町民パーティー」（７月２２日）で出席者にお披露目され、注目された。同研究所は「辛口のスパークリングワインなので、夏にぴったり」とＰＲする。
問い合わせは同研究所（０１５・５７２・４０９０）へ。（関坂典生）
