寒晒しそば、仕込み最盛期 新得そばの館
２８日から提供
【新得】新得物産（清水輝男社長）のグループ会社「新得そばの館」（町基線１０２）で、ソバの実を冷たい湧き水に浸してあくを抜き、甘みを引き出す「寒晒（かんざら）しそば」の仕込み...
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かじかむ手に耐えながら寒晒しそばの仕込み作業に追われるスタッフ（２６日）
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