ダチョウ飼育の菅原さん まちマイ鹿追編
手塩に掛けてダチョウを飼育している菅原さん
菅原牧場（町瓜幕西２４線２５、菅原和一さん経営）は、ダチョウ飼育に取り組む牧場として広く知られる。
１９９８年に始め、今年で１８年目。現在８羽を飼育する。山形県で繁殖させ、肉やサラミ、ジャーキーの他、保湿クリームなどの加工品も扱う。「ひなは弱く、生まれて３カ月ごろまでは体調管理が大変」だが、成鳥（６カ月ごろ）には体長２メートル、体重１００キロ超になる。「雄は卵を温める時期になると気性が荒い。突進されたら大人でも吹き飛ばされる」。
それでも長年続けるのは、「肉は高たんぱくで鉄分も多くヘルシー。卵や羽根、脂肪まで余すところなく使える」と有用性に目を付けているから。「世間ではいまだにダチョウが敬遠されがち」とも感じるが、「『おいしかった』『クリームがとても良かった』との声も届く。そんな声に応えていきたいよね」と笑う。（杉原尚勝）
