ブランドサケ広輝初水揚げ １万匹に１匹
【広尾】広尾漁協（亀田元教組合長）のブランドサケ「広輝」が４日、今季初めて水揚げされた。同日の水揚げ約２０トンのうち、１匹を広輝として出荷。価格は１キロ当たり１５８０円と、同日の雄の約５倍の値が付いた。
広輝は１万匹に１匹とも言われる貴重な秋サケ。魚体が美しい銀色で、重さ４キロ以上の雄を船上で活締めし、さらに漁協職員が審査して厳選する。身の色は鮮やかな赤で、甘みがあり、脂ののりも良いため、刺身で食べればとろけるような味わいを楽しめるという。
今季は秋サケ定置網漁の初水揚げから５日目で水揚げされた。この日の広輝は重さ５・２キロ。専用の発泡スチロール箱に入れられ、漁獲した漁船名が書かれたタグが付けられて、仲買人を通じて道内の個人に買われた。同漁協は「今後も広輝のＰＲ活動を行っていきたい」としている。（伊藤亮太）
