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【WSJ】スタバが店舗改革、フラペチーノの工程も見直し

顧客と従業員双方の満足度向上に向け、「新店舗をゼロから設計」とシュルツ氏
 【シアトル】米コーヒーチェーン大手スターバックス本社の厳重な扉の向こう側にはテクノロジーラボがあり、店舗改革に向けた構想が練られている。それには、「バリスタ」と呼ばれる店舗従業員がフラペチーノを作るために必要な厄介な工程の見直しも含まれる。

 「トライヤーセンター」と呼ばれる2万平方フィート(約18...


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