【ＷＳＪ】スタバが店舗改革、フラペチーノの工程も見直し
顧客と従業員双方の満足度向上に向け、「新店舗をゼロから設計」とシュルツ氏
【シアトル】米コーヒーチェーン大手スターバックス本社の厳重な扉の向こう側にはテクノロジーラボがあり、店舗改革に向けた構想が練られている。それには、「バリスタ」と呼ばれる店舗従業員がフラペチーノを作るために必要な厄介な工程の見直しも含まれる。
「トライヤーセンター」と呼ばれる２万平方フィート（約１８...
●この記事は会員限定です。勝毎電子版に登録すると続きをお読みいただけます。
