Ｎｅｗ Ｙｏｒｋ Ｅｄｇｅ～ワタナベカツア氏最先端リポート（７）「植物性代替肉の躍進」
健康・環境に良く、味も再現
アメリカでは植物性代替肉の購入が前年比２５６％と急増している。その大きな理由は健康維持のためだが、それに加えて、大規模な食肉工場で家畜が密集した不衛生な環境で短...
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