しかめんプレオープン ８カ月ぶりの鹿追そば堪能
８カ月ぶりの鹿追そばを堪能する招待客。左奥は相澤社長
【鹿追】今春から休業していたそば処「しかめん」（鹿追町西町３）が２１日、営業を再開する。１９日夜には関係者向けのプレオープンパーティーが同店で開かれ、復活した鹿追そばの味を招待客が一足早く堪能した。
しかめんは経営していた「鹿追そば」の自己破産に伴い、４月に閉鎖。町内の建設会社「健勝重建」（相澤政則社長）が株式会社として「十勝鹿追そば」を設立し、事業を引き継ぎ、再開に向けた準備を進めてきた。
加藤政利店長を含む職人２人が戻り、従業員４人で店を切り盛りする。従来通り、西上経営組合（上原明彦代表）の鹿追産そば粉を使い、手打ちしたそばを提供する。
プレオープンパーティーでは上原代表や、ＪＡ鹿追町、町商工会、町、町議会関係者ら約３０人が来店した。
相澤社長が「麺にこだわり、味にこだわり、ますますメニューも充実させ、町民に愛される店づくりをしたい」とあいさつし、鏡開きで営業再開を祝った。名物のゴボウ天そばから盛りそば、そばみそまで、約８カ月ぶりのメニューが次々とテーブルに運ばれ、招待客は鹿追そばの“フルコース”を味わった。
帯広信用金庫鹿追支店の篠原英樹支店長は「休業した分の思いが詰まり、一段とおいしくなっている。これから食べに来るのが楽しみ」と笑顔を見せた。
２１日は午前１０時にオープン。通常は午前１１時～午後３時と午後４時半～同８時の営業。定休日は未定。年末は３０日まで、年始は来年１月３日から。問い合わせはしかめん・十勝鹿追そば（０１５６・６７・７３０８）へ。（小寺泰介）
