耕土興論「辰巳芳子（料理家） 愛：いのちのレシピ・講演編ＩＩ〔４〕カツオの骨を生かす」
ちょっと２、３、みなさまにお知らせをお教えして、お役にたつことを話します。
日本人はとても捨てたがりなんです。私は、かつお節を作っている所が一体、カツオの骨をどう始末しているのか...
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