十勝ワイン 今年も期待して 池田で仕込み開始
仕込み作業のため運び込まれるワイン原料のブドウ（２６日午前８時４０分ごろ、金野和彦撮影）
【池田】２０１６年産ブドウを使った十勝ワインの仕込み作業が２６日、町ブドウ・ブドウ酒研究所（安井美裕所長）で始まった。天候不順の影響で、作業は昨年の４日遅れでスタート。初日は後志管内余市町と仁木町、士別市産のブドウを選果し、発酵タンクに送り込んだ。
仕込み開始前の同日午前８時、操業の安全祈願を行った。勝井勝丸池田町長は、農作物全般に日照不足の影響が出ていることに触れ、「ワインも良い醸造ができるか力が試される。十勝ワインの全国の応援団の期待を裏切らないようにしてほしい」とスタッフを激励した。
この日は、白ブドウ「バッカス」など約１５トンを、小さな枝（梗＝こう）を取り除く機械にかけた後、同研究所職員が汚粒や残った梗を手作業で選別した。同日仕込んだブドウは１１月下旬の「十勝ワインヌーボ」や来年以降の「バッカス２０１６」などに製品化される。
今年産の仕込み量は前年比５～１０％減の約３８０トンで、池田町産も含め１０月末までの作業を予定している。（関坂典生）
