清涼感を演出 帯広調理師専門学校で氷の彫刻講習
帯広調理師専門学校（遠藤珠子校長）で３日、調理技術の幅を広げる「氷の彫刻」講習が開かれ、学生４３人が清涼感ある氷のグラスや皿作りに挑戦した。
食に涼を呼ぶ演出を身に付けるため、毎...
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力いっぱい氷を削って作品を仕上げる学生（塩原真撮影）
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