藤丸２店 卸売市場で再出発 「一鱗」と「まる」 １８日記念メニュー販売
一鱗鮨を売り場に並べる平手部長
１月末で閉店した百貨店・藤丸のテナントだった２店が、帯広地方卸売市場（西２１北１、高嶋昌宏社長）内で再出発している。同市場直営で藤丸内で製造・販売していた「一鱗鮨」が、新設した水産加工室で１３日から製造を再開し、場内で販売。手作り串団子「まる」（安加賀靜美代表）は、１８日の移転オープンに向け準備を進めている。２店は１８日、それぞれ記念メニューを限定販売する。
同市場は２０２１年４月、藤丸内の鮮魚店撤退に伴い、地下売り場に一鱗を出店。「一鱗鮨」のブランドで生ちらしなどを販売してきた。水産加工事業の強化も計画していた中、藤丸の閉店が決定、「すしや刺し身加工などを切れ目なく事業展開していくため、水産加工室の整備を前倒しした」（太田茂夫取締役）。
同室は場内の空きスペース約８０平方メートルで新設。スタートから当面、おまかせ１０貫（１３８０円）など８種を製造、場内の総菜売り場で販売していく。関連センターの平手伸英部長は「今後は販路も拡大し、新商品の開発も進めたい」とする。１８日は藤丸でも人気だった「まぐろづくし」（１３００円）を、同社の創業１１０周年にちなみ限定１１０セット販売する。
１８日に販売する栗大福をＰＲする佐々木珠美さん・弘純さん夫妻
「まる」は札幌の和菓子店で修業した安加賀仁（故人）、靜美夫妻が４０年ほど前から「餅のなかむら」として全道で催事販売をスタート。約２０年前、藤丸の声掛けで地下売り場に出店し、現屋号とした。１６年からは夫妻の長女、佐々木珠美さん（４２）とめいの老木芹南さん（２４）で店を切り盛り、珠美さんの夫弘純さん（５３）が事務などを担う。
珠美さんは「藤丸閉店は報道で知り、移転を考える余裕もなかった。１月が過ぎても決まらず、不安でいたところ、市場さんに声を掛けてもらった。本当にありがたい」と笑顔を見せる。
新天地でも「弾力があり、軟らかさが売り」という串団子（あんやしょうゆなど１０種、各１本１０８円）、あんもち１個１７３円などを販売する。現在オープンの準備を進める。栗大福は藤丸の催事でも販売した品で、１８日は１個２７０円で限定１１０個を販売する。珠美さんは「場所は変わるが、おいしさは変わらず追求したい」と話している。（佐藤いづみ）
