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耕土興論「坂本嵩(フード・ライター) 疲れた牛のミルクから」

 日本には誰が決めたか定かではない「世界3大何がし」というのがたくさんある。食品の分野での世界3大珍味といえば、ご存じ「フォアグラ、トリュフ、キャビア」ということになっている。

 そ...


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