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耕土興論「坂本嵩(フード・ライター) 江戸にのぼったオランダチーズ」

 北海道で初めてチーズが作られたのは1870年代で、当時、酪農技術の指導者として来道していた、アメリ(フードカ人のエドウィン・ダンの指導によるものであった。

 その時作られたのはどの...


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