包丁に魂を～帯広調理師信友会１００周年（中）「和食の『遺産』を未来へ」
感謝込めて包丁を供養
「和食・日本人の伝統的な食文化」が２０１３年、ユネスコ無形文化遺産に登録された。信友会の勝木剛会長は「和食は日本の文化。先人が築き上げた“遺産”を絶やさぬよう、われわれ...
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