食・農支える新技術～とかち財団研究より（３）「新たなウォッシュチーズの製造検証」
蕎麦焼酎使い風味が向上
十勝では、近年小規模チーズ工房が増加し、地域の新たな食文化を形成している。工房では個々のオリジナルの技術を付加し差別化を図っている。チーズ産業のさらなる育成に向け、...
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