東京で豚丼普及に努める飯田さん 帯広店舗の営業再開
十勝、北海道産の食材にこだわった「大極上豚丼」を手にする飯田さん（左）と妻の祐子さん
東京の飯田信夫さん（６５）がキッチンカー販売で帯広発祥の豚丼普及に努めている。２０１９年に帯広市内に“逆輸入”で開店した店舗をコロナ禍でいったん閉めていたが、東京での回復基調を受けて９カ月ぶりに営業を再開。「これまでのご恩をお返したい」と特別価格で提供している。
飯田さんは、移動販売車（キッチンカー）の製造販売を手掛ける「スカイワールド」（東京都江戸川区）の社長。先代で帯広出身の木暮武さん（故人）が、「小さな時から食べ慣れた味を広めたい」と、キッチンカーでの豚丼販売を２５年前に考案し、飯田さんが商品開発の先頭にたった。
「東京では豚丼はおろか、帯広の認知度も低い現状を少しでも変えたかった」と飯田さん。０２年には千葉市の依頼を受けて、プロ野球千葉ロッテマリーンズの本拠地で豚丼販売を開始した。
１９年には念願の本場・帯広で「ＢＵＴＡＳＡＮ ＨＯＫＫＡＩＤＯ（ぶたさんほっかいどう）」（西５南４０）を開店。ところが軌道に乗った矢先のコロナ感染拡大で、今年３月に帯広の店をいったん閉めた。
飯田さんは「本当に苦しかった。本社が東京にあるため、市の支援金もいただけず、東京での事業にまずは傾注した」という。銀座などのオフィス街や展示会場でのキッチンカー販売は１日１０万円以上を売り上げるまで回復し、豚丼人気は再燃している。
東京では２０００円で販売している空揚げと十勝産豚肉と豚トロ三種盛り「大極上豚丼」を、１月いっぱいまで９８０円で提供する。
妻で店主の祐子さん（５０）と東京・帯広の２拠点生活を満喫する。「帯広・十勝の味で２０年以上やってこられた感謝を込めた。今後、十勝の観光にも貢献していきたい」と、夫婦で語っている。（酒井花）
