リニューアル１周年で特別コース 池田・ワイン城レストラン
メニュー表を手にする仁科料理長
【池田】一般社団法人いけだワイン城（村田政宣理事長）は、ワイン城のリニューアル（昨年６月２０日）オープン１周年を記念したコース料理を企画し、１日から４階レストランで提供している。１８日まで。
「いけだ牛サーロインコース」（４０００円）と「十勝牛フィレコース」（３５００円）の２種類を選ぶことができる。食材のほとんどが町産で、味付けには十勝ワインを使っている。
メイン料理の「いけだ牛サーロイン・ポワレ」には町産のあか牛を山幸のソースで味付けし、一方の「十勝牛フィレ・ポワレ」も十勝牛と山幸のソースを合わせている。スープの「ヴィシソワーズ」には町産のメークインと甘味果実酒のシルフィードライを使い、前菜の「鱒（ます）のタルタル燻製（くんせい）の香り」には町産のドナルドサーモンと白ワインにブランデーを加えたシルモを使用している。
この他、フランスパン、パスタ料理の「蝦夷（えぞ）鹿のリガトーニ・ボロネーゼ」、デザートの「クレーム・キャラメル」、ドリンクはコーヒーか紅茶、ウーロン茶のいずれか。スタッフがメニューに合わせてお薦めするワインも５００円で提供している。
レストランの仁科直也料理長は「池田のおいしさを丸ごと詰め込んだコース。気合を入れて提供します」と話す。問い合わせはレストラン（０１５・５７８・７８５７）へ。（小縣大輝）
