出資募りパン店開店へ 大樹で移住青年２人
特製カレーパンを手にパン店開業へ意気込む（左から）橋本さん、井上さん
【大樹】昨年秋に東京から町内へ移住してきた２人がパン店「小麦の奴隷」の４月１日開店に向け、準備を進めている。インターネットで出資を募る、クラウドファンディング（ＣＦ）で資金調達を進め、２２日現在で約９１万円が集まっている。２人は「大樹町はロケットが基幹産業になり、発展すると信じている。パン屋をつくり、まちを盛り上げる一員になりたい」と意気込んでいる。
パン店開業を目指すのは、京都市出身の橋本玄樹さん（３４）と三重県伊賀市出身の井上拓海さん（２３）。２人は実業家の堀江貴文さんが運営するオンラインサロン「堀江貴文イノベーション大学校（ＨＩＵ）」の会員だ。
ＨＩＵ内で堀江さんが提案したアイデアに賛同し、整体院を営んでいた橋本さんが「自分の夢の一つでもあり、新しいことにチャレンジしたかった」とパン店開業を決意。フレンチやイタリアンの料理人だった井上さんを誘って、昨年９月にそろって大樹町民となった。
橋本さんがオーナー、井上さんがパン職人となり、店は国道２３６号沿いの町西本通２６に構える。地場の食材をふんだんに活用する考えで、源ファーム（大樹）のホエー豚のカツサンドや中札内産卵によるタマゴサンド、高松農場（大樹）のジャガイモやニンジン、タマネギを使ったカレーパンなど２５種類ほどを販売する予定。
堀江さんが創業した町内の宇宙ベンチャー企業インターステラテクノロジズ（ＩＳＴ、稲川貴大社長）に期待を寄せ、ホイップクリーム入りあんパンにロケットの絵の焼き印を押した「ロケットパン」も作る予定。橋本さんは「ＩＳＴのロケット打ち上げを見に来た人のお土産になれば」と話す。
ＣＦ運営サイト「キャンプファイヤー」では２月２４日まで支援を受け付けている。「すでに１００人以上の人から寄付をいただいている。期待に応えたい」と井上さん。橋本さんは「焼きたてのおいしいパンを提供したい。将来的にはフランチャイズ化し、各地で地方創生のためのパン屋を営業したい」と話している。
町内では昨年６月から、堀江さんがプロデュースしたレストラン「蝦夷（えぞ）マルシェ」が営業している。（松村智裕）
