New York Edge~ワタナベカツア氏最先端リポート(7)「植物性代替肉の躍進」 2020/09/14 13:40 健康・環境に良く、味も再現 アメリカでは植物性代替肉の購入が前年比256%と急増している。その大きな理由は健康維持のためだが、それに加えて、大規模な食肉工場で家畜が密集した不衛生な環境で短... ●この記事は会員限定です。勝毎電子版に登録すると続きをお読みいただけます。