コレ、究めてます～帯畜大教員紹介（１）「口田圭吾教授」
牛肉質の客観的評価を研究
１７年間で画像１０万頭分
牛肉質の客観的評価を研究している。「霜降りは大切な牛肉の評価項目だが、人の目によるもの。客観的データでの評価が必要だ」と枝肉をデジ...
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