コレ、究めてます~帯畜大教員紹介(1)「口田圭吾教授」 2016/04/09 13:48 牛肉質の客観的評価を研究 17年間で画像10万頭分 牛肉質の客観的評価を研究している。「霜降りは大切な牛肉の評価項目だが、人の目によるもの。客観的データでの評価が必要だ」と枝肉をデジ... ●この記事は会員限定です。勝毎電子版に登録すると続きをお読みいただけます。