名品支える音更大袖振大豆 埼玉の老舗「もぎ豆腐店」 2015/12/31 22:10 深夜0時すぎ。静かな住宅地に立つ工場から明かりが漏れる。今年、創業90年を迎える「もぎ豆腐店」(本社埼玉県本庄市)の工場では、豆腐製造作業がピークの時間帯を迎えていた。従業員がそっと水槽の中に乳... ●この記事は会員限定です。勝毎電子版に登録すると続きをお読みいただけます。