農産物加工の新技術~12年度とかち財団研究成果(4) 2013/05/04 9:24 「魚のすり身約2000個を、真夏に揚げるのは大変だった。これだけ揚げてビートファイバーを入れた効果が出なかったらどうしようかと不安になった」と、研究開発課主任・研究職の四宮紀之さんは苦労を振り返... ●この記事は会員限定です。勝毎電子版に登録すると続きをお読みいただけます。