耕土興論「坂本嵩(フードライター) チーズの王者パルミジャーノ・レッジャーノ」 2022/12/19 14:35 少し古い話になるが、日本ではチーズを粉末にし、細長い容器に入れたものを「パルメザンチーズ」という名で販売されていた。これがイタリアのチーズ業者からクレームが来て問題になり、日本のメーカーはこの時... ●この記事は会員限定です。勝毎電子版に登録すると続きをお読みいただけます。