野島さんらが手掛けたワインが完成 中札内
ワインの完成を喜ぶ（左から）相澤さん、榊さん、野島さん、梶山さん
【中札内】中札内村の「ファームレストラン野島さんち」（新生東１線、野島利美代表）で育てたブドウを使ったワイン「Ａｒｔ ｄｅ Ｃｈａｍｐ ２０２１」が初めて完成した。野島さん（７３）らが２０１６年からブドウの苗木を栽培し、昨年収穫に成功。３０日から村内で販売を開始する。
野島さんは同年から「中札内村ワイン研究会」として、村産ワインの製造を計画した。自身が経営する野島農場に、池田町から買い付けた苗木を計５００本ほど植え、同村在住の農業榊孝弘さん（５２）と管理。ワインソムリエの資格を持つ元地域おこし協力隊の梶山千裕さん（３４）も加わり、製品化を進めた。
ブドウは実を付けるまで３年ほどかかり、春先に霜の被害を受けると収穫量も落ちる。当初の目標だった５００リットルのたる１本分の生産はかなわなかったが、天候に気を配りながらの地道な栽培が実を結んだ。
スノーアートの写真が使われたラベル
製造には帯広市内の「あいざわ農園」（以平町、相澤一郎代表）が協力し、同社のワイナリーで約３０本のワインを製造。相澤さん（３９）によると「スパイシーな香りで、酸味が強い。チーズやジンギスカン、鹿肉などのジビエにも合う」という。ラベルデザインには、梶山さんの夫・智大さんが、農場に降り積もる雪の上を歩いて描いた「スノーアート」の写真を採用した。
１８日にはワイナリーに野島さんら３人が訪れ、相澤さんとともにボトルにラベルを貼り、ろうで封をした。
野島さんは「遊び心で始まった計画。少量だが自分で作ったワインはやっぱりおいしい。中札内のチーズと一緒に楽しんでもらいたい」と話した。
１本７５０ミリリットル、５５００円。ファーストヴィンテージは限定１０本。村内のクッキーとワインの店「ＬＥ ＢＬＥＵ（ル・ブルー）」（元大正基線１９０）で販売するほか、レストランでの提供も予定している。
問い合わせはル・ブルー（０１５５・６７・６８４７）へ。（石川彩乃）
