「カットかぼちゃ」ホクホク長期保存も 規格外活用 ハピオが商品化
規格外品のカボチャを活用した「カットかぼちゃ」。冬至を前に売れ行き好調だ
【音更】ＪＡ木野（清都善章組合長）の子会社が運営する「ハピオ」（音更町木野大通西７）で、２１日の冬至を前に、同ＪＡ産で規格外のカボチャを商品化した「カットかぼちゃ」が人気だ。
甘みのあるホクホクした食感が特徴の品種「くり将軍」と「くりゆたか７」を活用。収穫後は道内外に出荷されるが、形が不ぞろいなどの理由から規格外品も出ることから、帯広物産協会と連携して活用方法を見いだし、釧路市の青果仲卸「ふたみ青果」に製造を依頼した。
カボチャを一口サイズにカットして加熱し、真空パックで販売。常温で約１年間の長期保存が可能で、災害時の非常食としても役立つ。１４日から店頭に並び、コロナ禍による巣ごもり需要もあり１日１５～２０パックが売れ、郵送などの問い合わせも相次いでいる。
売り場を担当する飯田聡チーフマネジャーは「バターを載せてもおいしく、いろいろな料理に活用できる。カボチャを食べてこの冬を健康に、元気に過ごしてほしい」と話している。
内容量４００グラムで、４９８円。通年で１０００パックを販売する。（小縣大輝）
