食肉格付け、帯畜大がＶ２ イさんと深谷さん世界大会へ
大学対抗部門でＶ２を果たした帯畜大チーム。前列左から舘山さん、深谷さん、イさん、池田さん、山本さん。後列は左から口田教授、後藤さん、後藤助教
食肉格付け技術を競う「第１０回全日本大学対抗ミートジャッジング競技会」（実行委員会主催）の大学対抗部門で、帯広畜産大学が２年連続優勝した。個人総合部門でも１位にイ・チャンヒョンさん（２５）＝大学院修士２年＝、２位に深谷芽衣さん（２１）＝畜産科学課程４年＝が入り、上位を独占した。２人は日本代表として、７月にオーストラリアで開かれる世界大会に出場する。
２月２８日～３月２日に東京で開催。食肉・畜産業の人材育成を図るのが目的で、全国１４校から６３人が参加した。「牛」「豚」「部分肉・精肉」の３部門で、枝肉の肉質や霜降り状態などの優劣を判別した。
帯畜大はイさん、深谷さんの他、舘山耀さん、池田大樹さん、山本朝子さん＝いずれも２１歳、畜産科学課程４年＝の５人が出場。牛部門でイさんが１位、豚部門で深谷さんが３位、部分肉部門で舘山さんが２位となるなど安定した成績を収めた。
好成績を後押しした要因の一つには、昨年優勝した先輩の指導があった。昨年個人総合４位だった後藤弥子さんらが実物の精肉や枝肉の断面画像を見せ、肉質評価のポイントなどを解説した。
「ＬＩＮＥで食肉画像を送ってもらうなど、先輩のサポートは大きかった」と深谷さん。韓国から留学中のイさんは「世界大会では入賞を目指したい。今後も食肉分野の研究を進めたい」と意欲を見せる。
指導した後藤達彦助教は「先輩が後輩を指導する良い循環が生まれている」、口田圭吾教授は「来年Ｖ３を達成し、実学の帯畜大をさらにアピールできれば」と期待している。（池谷智仁）
