十勝の食産業を支えて~とかち財団14年度成果から(2)「そのままえだ豆」 2015/05/05 9:09 食味、食感、色のバランス 収穫から冷凍3時間で 冷凍枝豆の品質評価に関する研究~枝豆のおいしさを評価する 「エダマメは、食味や食感、色のバランスが取れておいしいと感じる。中札内村で収... ●この記事は会員限定です。勝毎電子版に登録すると続きをお読みいただけます。