無糖・低糖パンに適した国産イースト 日本甜菜製糖
◆日本甜菜製糖(本社東京・石栗秀社長) 自社てん菜糖蜜を使い、バゲットや食パンづくりに最適な「北海道ドライイースト・旨パン職人」を発売した=写真。 予備発酵が不要なインスタントタイプ。「イースト臭が少ないので、小麦本来の香りが際立ち、パンの良い香りをお楽しみいただけます」と、食品販売部の..
◆日本甜菜製糖(本社東京・石栗秀社長) 自社てん菜糖蜜を使い、バゲットや食パンづくりに最適な「北海道ドライイースト・旨パン職人」を発売した=写真。 予備発酵が不要なインスタントタイプ。「イースト臭が少ないので、小麦本来の香りが際立ち、パンの良い香りをお楽しみいただけます」と、食品販売部の..