厳寒の朝に甘い実り 池田でアイスワイン用ブドウ収穫
凍結したブドウを収穫する町職員ら（１９日午前６時２０分ごろ、須貝拓也撮影）
【池田】池田町ブドウ・ブドウ酒研究所（南邦治所長）は１９日、濃厚な甘さが特徴の「アイスワイン」を醸造するブドウ「山幸」を収穫した。職員約３０人がいけだワイン城近くのほ場（約７５００平方メートル）で、樹上で凍結している実を摘み取った。
アイスワインは２００７年から製造。毎年、氷点下１０度以下の冷え込みが予想される朝に収穫している。凍った状態で摘むことで糖度が通常時の２倍以上となり、４０度を超すという。
この日は同１１・９度（気象庁アメダス）まで冷え込んだ午前５時半ごろから作業を開始。日の出前の暗闇の中、ヘッドライトでブドウを照らしながら丁寧に実をもいでいき、約１時間で作業を終えた。
収穫したのは１７１６キロで、１日に収穫した分と合わせて計２５４０キロとなった。約３０００本を目標に製造を進め、来年１２月に発売する予定。
東億製造課長は「ブドウの実の水分も少し残っていて、とてもバランスのいい状態で収穫できた」と話していた。（吉良敦）
