「豆」テーマに特別イタリアン １６日にイベント
チラシを手にイベントをＰＲする実行委の木村さん
十勝食材で作ったイタリアンコースディナーが堪能できる「十勝イタリアーノマンジャーレ」が、１６日午後７時から北海道ホテルで開かれる。メイン食材の豆をふんだんに使い、店舗を超えた５人のシェフによる特別料理が楽しめる。すでにチケットを販売している。
十勝と風土などが近いイタリアの料理を通じ、十勝の食材の魅力を発信していこうと、十勝イタマン実行委員会（委員長・山本英明山本忠信商店社長）が２０１２年から続けているイベント。今年は、コクがある豆乳や、市場に出回ることが少ない「白小豆」などが目玉食材。例年通り、乳製品や牛肉も用意される。
参加シェフの担当は、北海道ホテルの伊藤礼蔵氏がメイン、藤井順也さん（ＨＡＲＲＹ’ＳＲＯＤＣＡＦＥ）がパスタ、伊藤隼史さん（ＴａｎｔｏＴａｎｔｏ）がデザート、小久保康生さん（マリヨンヌ）と井出宏子さん（レストランホーム）が前菜の予定。コースにはスープやパン、十勝ワインなども付いて６０００円。定員２５０人。
実行委事務局の木村美里さん＝山本忠信商店社長室＝は「十勝の厳選素材を最大限生かしたメニューを複数のシェフの共演で仕上げる。価格以上の料理構成で、今ではよく知られる『十勝ボロネーゼ』もここから広がった」と話す。チケットは山本忠信商店や勝毎サロンなどで販売中。問い合わせは同商店（０１５５・３１・１１６８）へ。
（佐藤いづみ）
