新たな可能性を求めて 4 廃棄物サケ白子の高付加価値化 2009/05/08 0:00 「サケのイクラはいいが、白子をどうにかできないものか」2007年度、帯広地方卸売市場の発案で研究を進めてきた遡上(そじょう)サケのイクラ製品化技術。葛西大介主任研究員は一定の成果を出したが、... ●この記事は会員限定です。勝毎電子版に登録すると続きをお読みいただけます。