【WSJ】鶏の生涯が分かる? 進む食品追跡のハイテク化
--筆者のロビン・メットカルフ氏は、食の歴史家、食の未来学者、テキサス大学オースティン校の講師・研究員。サプライチェーンの技術革新推進団体「Food+City」のディレクターでもある * * * 米オレゴン州ポートランドを舞台にした人気コメディー「ポートランディア」の第1話「ファーム..
--筆者のロビン・メットカルフ氏は、食の歴史家、食の未来学者、テキサス大学オースティン校の講師・研究員。サプライチェーンの技術革新推進団体「Food+City」のディレクターでもある * * * 米オレゴン州ポートランドを舞台にした人気コメディー「ポートランディア」の第1話「ファーム..