十勝イタリアーノマンジャーレ シェフ紹介(3)十勝農園 松野亜紀彦シェフ
パスタ ユリ根の風味を生かす 帯広市内の「十勝農園」(西1南9)で腕をふるう松野亜紀彦シェフ(42)はパスタを担当。十勝産のユリ根を使ったソースで仕立てた「ユリ根のフィットチーネ」を手がける。 「素材そのものを楽しむメニュー」をコンセプトに、ジャガイモのような甘みとホクホクした食感が特徴のユ..
パスタ ユリ根の風味を生かす 帯広市内の「十勝農園」(西1南9)で腕をふるう松野亜紀彦シェフ(42)はパスタを担当。十勝産のユリ根を使ったソースで仕立てた「ユリ根のフィットチーネ」を手がける。 「素材そのものを楽しむメニュー」をコンセプトに、ジャガイモのような甘みとホクホクした食感が特徴のユ..