「『十勝』をもっと大事に」エレゾ佐々木社長、テロワール受賞報告
食肉加工・飲食業のエレゾ(豊頃町)の佐々木章太社長(43)が3月31日、世界的美食ガイド「ゴ・エ・ミヨ」日本版の「テロワール賞」受賞報告で十勝毎日新聞社を訪れた。受賞の喜びや、十勝の食文化の底上げに懸ける思いを聞いた。(丹羽恭太) 地域性求める時代 -今回の受賞に加え、昨年は「エレゾ エスプ..

食肉加工・飲食業のエレゾ(豊頃町)の佐々木章太社長(43)が3月31日、世界的美食ガイド「ゴ・エ・ミヨ」日本版の「テロワール賞」受賞報告で十勝毎日新聞社を訪れた。受賞の喜びや、十勝の食文化の底上げに懸ける思いを聞いた。(丹羽恭太) 地域性求める時代 -今回の受賞に加え、昨年は「エレゾ エスプ..