自然栽培の大麦でビール製造へ RIKKA~未来の銘酒【先読み新年号】
鈴木代表「人とつながり」 合同会社「RIKKA(リッカ)」(本社札幌市、鈴木將之代表)は今年、浦幌町内を拠点に地場産大麦を原料としたクラフトビールの製造に着手する。大麦は化学肥料や農薬を使わない「環境再生型有機農業」で栽培。醸造所の準備を進めており、原料栽培から製麦、醸造までを一貫して取り組む。..
鈴木代表「人とつながり」 合同会社「RIKKA(リッカ)」(本社札幌市、鈴木將之代表)は今年、浦幌町内を拠点に地場産大麦を原料としたクラフトビールの製造に着手する。大麦は化学肥料や農薬を使わない「環境再生型有機農業」で栽培。醸造所の準備を進めており、原料栽培から製麦、醸造までを一貫して取り組む。..