食・農 支える新技術～とかち財団研究より（６）「チーズの乳酸菌」
チーズのうま味やコクを左右する乳酸菌。近年、ナチュラルチーズの消費量は日本でも増加傾向にある。ただ日本ではチーズの国産乳酸菌がほとんど開発されていない。国内オリジナルの乳酸菌を開発することで、消費者の製品イメージを高められると期待されている。将来的には、十勝発の乳酸菌を使った、地場のチーズ工房に..
食・農 支える新技術～とかち財団研究より２０２０
食・農 支える新技術～とかち財団研究より（５）「ナガイモ播種ユニットの制御装置」
食・農 支える新技術～とかち財団研究より（４）「血乳検査装置」
食・農 支える新技術～とかち財団研究より（３）「山幸酵母のパン」
食・農 支える新技術～とかち財団研究より（２）「山ワサビを活用した商品開発」
食・農 支える新技術～とかち財団研究より（１）「十勝ヨーグルトプロジェクト」
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