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エレゾ社の哲学解説 佐々木社長の著書出版祝う

 【東京】食肉加工・飲食業のエレゾ社(豊頃町)の佐々木章太社長の著書「美しき食肉の世界~食肉料理人集団 ELEZOのこと~」の出版記念パーティーが9日、都内で開かれた。  同社はジビエ(野生鳥獣の肉)を中心に狩猟や飼育から解体、加工、飲食サービスまでを一貫して手掛けている。  著書(旭屋出版、38..

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帯畜大院生の奥野さん、新種のアブ発見 国内で40年ぶり

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