低温でうまみ増す ミートピアのジンギスカン「氷温食品」に認定
食肉加工・販売を手がけるミートピア（帯広市、鈴木勝治社長）の販売する家庭用ジンギスカンが、氷温協会（本部・鳥取県）の認定する「氷温食品」に承認された。同協会の認定商品は十勝初。ジンギスカンでの認定は全国でも他に例がないという。 「氷温食品」は同協会が鮮度保持や高品質化のために認定する熟成法の..
吉原 慧
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