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澤村 真理子

北海道ホテルの大野さんが仏料理コンクールで躍進

 北海道ホテル(帯広市西7南19)洋食調理課副主任の大野公嗣さん(37)が「2010年FFCCフランス料理コンクール第14回ジャン・シリンジャー杯」(フランス料理文化センター主催)地方大会で優勝するなど、国内トップレベルの2つのコンクールで厳しい予選を通過した。大野さんは「総料理長の的確なアドバイ..

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