十勝の餡 おいしさ追求 ゆめあずきプロジェクト3年目
幕別の十勝大福本舗×折笠農場 自ら小豆栽培、品種ごとの味を評価 和菓子製造の十勝大福本舗(幕別町、駒野裕二社長)と折笠農場(同、折笠健代表)が、おいしい餡(あん)にするための小豆の栽培方法や品種を共同で考える「とかちゆめあずきプロジェクト」。小豆の品種を理解し、餡にした時の味の比較を進めた上で、..

幕別の十勝大福本舗×折笠農場 自ら小豆栽培、品種ごとの味を評価 和菓子製造の十勝大福本舗(幕別町、駒野裕二社長)と折笠農場(同、折笠健代表)が、おいしい餡(あん)にするための小豆の栽培方法や品種を共同で考える「とかちゆめあずきプロジェクト」。小豆の品種を理解し、餡にした時の味の比較を進めた上で、..
