十勝スロウフードの牛トロで食品品質評価に成功 東京科学大認定ベンチャー「ａｉｗｅｌｌ」
東京科学大認定ベンチャーの「ａｉｗｅｌｌ」（アイウェル、東京、馬渕浩幸社長）は４日、十勝スロウフード（清水、山本英明社長）の牛とろフレークを活用し、タンパク質解析技術を食品品質評価に応用すること...
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