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浦幌産大麦でモルトづくり　ＲＩＫＫＡ

　【浦幌】不耕起有機栽培の浦幌産大麦でクラフトビール醸造を目指す合同会社「ＲＩＫＫＡ」（札幌市、鈴木將之代表）は、浦幌産大麦による麦芽（モルト）作りを始めた。

　浦幌町中心部の醸造所で...

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  • 水に浸した大麦をトレーに移す鈴木代表（左）。中央は小松さん、右は菅野福代表

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  • 水に浸した大麦をトレーに移す（左から）菅野福代表、小松さん、鈴木代表

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