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歴史や味の案内人 桑原瑞恵さん~ワイン城と私(4)

 「寒冷地のブドウの酸味の強さをどう生かすかが、長年の十勝ワインの課題でした。そこで出した答えが、熟成、辛口にこだわった本物志向のワイン造りだったんです」-。ワイン城で土日・祝日限定で開催される有...


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