気象条件で微妙に異なる色調～十勝産小豆の魅力 博士の目（１）
「小豆色」という言葉があるように、小豆は赤い豆の代表格である。しかし各地の遺伝資源を調べてみると黄白色、黒紫色、灰緑色、赤白のぶちなど、実に多様な小豆がある。クリーム色がかった「白小豆」は、高級...
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