そばの話~編集余録 2024/09/19 14:00 そばは世界中で食されている。とはいえ、料理法はさまざま。フランスの「ガレット」、ロシアのかゆ「カーシャ」などがあるが、これらの主役はふんだんな具材だったり濃い味付けだったりする。そば本来の味を楽... ●この記事は会員限定です。勝毎電子版に登録すると続きをお読みいただけます。