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美蔓亭「美蔓サフォークラーメン」~清水・記者のイチ押し【先読み新年号】

ラム肉の甘み、博多とんこつで
 店舗近くで美蔓めん羊牧場も経営し、料理に使うヒツジ肉は自家生産。同店の田中公治さん(42)=写真=は「うちの肉は脂が甘くておいしい」と胸を張る。

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